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L’agar-agar est un gélifiant alimentaire végétal naturel, extrait d’algues marines sauvages rouges. L’agar-agar est un mucilage incolore, inodore qui permet de texturer des mets salés ou sucrés (aspic, terrine, dessert, crème, gelée…). Il remplace avantageusement la gélatine car il est 100% végétal. Il permet également la réalisation d’eaux gélifiées et...
Conditionnement : 500 g
Marque Natali
Le couscous, vous connaissez ! Alors MARKAL vous propose d’ajouter de la nouveauté dans vos assiettes avec le couscous maïs riz. Une couleur vive et originale, une saveur délicieuse, ce couscous sera parfait pour épater vos invités.
Marque Markal
La farine de maïs est naturellement sans gluten.
La farine de pois chiche est naturellement sans gluten.
La Farine de riz & châtaigne est adaptée au régime exempt de gliadine (gluten). Ce mélange original mettra en valeur la saveur douce typique de la châtaigne dans toutes vos préparations.
La farine de riz est naturellement sans gluten. Elle donnera une texture friable à vos préparations. Vous pouvez donc la mélanger avec d'autres farines avec ou sans gluten pour apporter du moelleux à vos réalisations.
Les flocons de riz sont produits à partir de riz rond complet. Avant J.C. le riz était déjà cultivé en Asie du Sud-Est, en Egypte. Dès le XVème siècle le riz est cultivé aussi en Italie, en Espagne (par les Maures) et plus tard en Amérique du Sud.
Découvrez la saveur du millet à travers de nombreuses recettes : en plats sucrés ou salés, chaud en garniture, accompagné de légumes, en gratin, en purée ou sous forme de croquettes (avec des œufs et des pois chiches par exemple). Le millet est naturellement sans gluten.
Le miso est fait de riz brun non pasteurisé, un condiment idéal pour saler et assaisonner les plats.
Conditionnement : 300 g
Marque Lima
L'épeautre est une variété de blé très ancienne, appelée "blé des gaulois" ou "blé sauvage". Le petit épeautre peut être consommé chaud en garniture ou froid en salade.
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