Rayons

Cumin moulu éco recharge Arcadie - 40 g

Sachet

Épice incontournable, le cumin est présent dans un grand nombre de traditions culinaires.
Forme moulue pour une utilisation simplifiée.

Conseils d’utilisation : idéal sur le fromage (munster), le poisson (rascasse), la préparation du pain au cumin. Parfume les légumes et légumineuses.

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Fiche technique

C’est semble-t-il dans la vallée du Nil que cette ombellifère a été cultivée tout d’abord, il y a cinq mille ans. Sa culture s’est répandue dans tout le Moyen-Orient, en Chine et en Indonésie, puis passant par l’Afrique, elle a traversé les mers et abordé au Mexique et dans toute l’Amérique.? Ingrédient de base du chili con carne, mais aussi des keftas marocaines ou turques, des masalas indiens. La graine de cumin est souvent légèrement grillée avant mouture.