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Café décaféiné Pérou Dagobert - 250 g
Notre café est récolté entre les hauts plateaux péruviens et l’Amazonie par les indiens Quechuas.
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Notre café est récolté entre les hauts plateaux péruviens et l’Amazonie par les indiens Quechuas.
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Il est ensuite envoyé au Mexique, à Cordoba, où il est décaféiné par l’entreprise certifiée équitable Descamex. Ils utilisent une méthode bien précise. Ce procédé implique l’utilisation d’eau (H2O) pour l’extraction de la caféine. Les grains verts sont longuement rincés à l’eau douce, la caféine étant ainsi dissoute dans l’eau. Les grains décaféinés sont séchés à l’air chaud et refroidis dans un courant d’air froid.
Une fois torréfiées, les fèves prennent une couleur pourpre caractéristique. Ce café donne ainsi un goût citronné, parfumé et très goûteux.