10 kg Riz Basmati blanc Autour du Riz

Lorsqu’il est usiné en Europe, le riz parfumé est transporté en vrac, transformé et conditionné dans des unités de production qui reçoivent aussi des céréales comme le blé. Du coup, la réglementation nous impose de signaler sur nos étiquettes le risque de traces de gluten. C’est pour cette raison que nous avons cherché en Thaïlande une filière entièrement sécurisée. Nous avons mis en place un partenariat en commerce équitable avec une coopérative qui livre sa récolte à une rizerie située à proximité des parcelles cultivées. Du champ à la mise en sachet, le riz ne croise jamais de gluten ! Il est acheminé en sacs dans des véhicules qui ne transportent jamais de céréales contenant cette protéine. Et pour cause, on n’en cultive pas dans cette région.

Le riz est entreposé, usiné et mis en sachets sous atmosphère protectrice. Nous allons régulièrement sur place pour vérifier chacune des étapes. Sur nos conseils, l’usine s’est équipée d’une machine que nous avons configuré nous-mêmes, en formant les ouvriers. C’est grâce à l’ensemble de ces sécurités que notre filière de riz en Thaïlande est garanti zéro gluten depuis 2015.