Lentilles rouges corail Sélection - 5 kg

La lentille « corail » est petite (diamètre de 4 à 5 mm), de couleur orangée et vendue sous forme décortiquée. De ce fait, elle cuit plus facilement que les autres variétés, jaunie à la cuisson et se transforme en une bouillie au goût légèrement poivré.

Envie de couleur dans votre assiette ? Variez les recettes avec les lentilles rouges corail. Avec leur petit goût de noisette, elles seront délicieuses est sous forme de purée, de soupes ou de galettes.

Les lentilles sont les plus intéressantes des légumineuses, car ce sont les plus riches en protéines. Elles sont également riches en fibres, en minéraux, en particulier en fer et en magnésium.

Cuire 1 volume de lentilles dans 3 volumes d'eau salée pendant 15 min. Les lentilles corail se dégustent en accompagnement de viandes, légumes ou poissons. Elles seront également délicieuses en soupes, purées ou galettes. A conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.