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Le gingembre est une plante vivace tropicale herbacée qui peut atteindre 1m de haut. Elle est issue d’un rhisome, un organe de réserve assurant la survie de la plante. Celui-ci est jaunâtre et très aromatique. Notre Gingembre est soigneusement cultivé et récolté au Sri Lanka pour ses qualités et sa richesse moléculaire supérieure. Il dégage une odeur poivré et terreuse, tout en conservant des notes citronnées et orangées.