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Zoom En plus d’une saveur particulièrement agréable, les éléments nutritifs des 5 céréales contenues sont complémentaires.
Ces flocons sont constitués des grains de céréales entiers nettoyés et décortiqués puis cuits à la vapeur.
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Le blé est la céréale la plus cultivée et la plus consommée en France. On distingue deux types de blé mais le blé tendre est celui à l’origine des flocons de blé.
Le seigle a été cultivé beaucoup plus tardivement. Au départ, il se retrouvait accidentellement dans les champs mais c’est en constatant sa grande résistance que l’on décida de cultiver cette céréale à part entière.
L’orge est une céréale douce et rafraîchissante.
Le riz est une céréale ancestrale, appréciée par de très nombreux peuples, en partie parce que sa composition est équilibrée et qu’elle est particulièrement digeste car naturellement sans gluten.
L’avoine est une céréale très appréciée pour les diverses propriétés qu’on lui confère et sa texture assez moelleuse une fois cuite.
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